Coctura.eu – Gesund Essen, das ist mein Hauptanliegen als Ernährungscoach!

Danke für Ihr Interesse an meiner Seite und meiner Arbeit, ob Sie Vegetarisch, Vegan oder eine andere Ernährungsform bevorzugen, sicher ist dieser Blog eine Bereicherung für Sie. Gerne werde ich Ihnen Fragen beantworten oder einen Termin mit Ihnen vereinbaren.
Coctura.eu will gesund Essen unterstützen, denn “Der Mensch ist was er verdaut“. Dieses Ayurvedische Sprichwort bringt es auf den Punkt. Das bringt einen neuen Aspekt in die Ernährungsfragen. Nicht nur „gesundes Essen“, sondern was braucht mein Körper, was kann er verdauen.
Auf coctura.eu will ich beitragen dieses Wissen zu verbreiten, mit Beiträgen, Menüs, Rezepten und vielen interessanten Tipps & Tricks.
Die Rezepte und Menüs sind alle Vegetarisch. Im Prinzip koche ich aber nach den Ayurvedischen Grundsätzen.
Mit Leichtigkeit können Zutaten ausgetauscht werden, damit auch Vegan lebende Menschen zu vielen leckeren und gesunden Rezepten kommen.
Bestimmt werden diese Rezepte, auch nicht Vegetarisch oder Vegan lebenden Menschen, eine Bereicherung sein.
Aber immer ist das oberste Ziel, das Essen soll uns schmecken und unserem Körper gut tun, ihm die nötigen Baustoffe zur Verfügung stellen, die er braucht um gesund und vital zu bleiben.


Vegetarisch

Ohne Ei und Fisch aber mit Milchprodukten. Diese können mit Soja- oder Kokosmilch ersetzt werden.


Vegan

Ich werde mich nicht speziell mit der Veganen Lebensweise auseinander setzten, sonder lediglich in meinen Rezepten hinweise geben wie diese „Vegan“ gemacht werden können.


Ayurveda

Alle meine Rezepte versuchen, das Grundprinzip, von Ayurveda einzuhalten.Viele Rezepte werden, unter Zugabe der richtigen Kräuter und Gewürzen, zu einem gesunden Essen und erfüllen die Ansprüche von Ayurveda. Sie werden bald sehen, dass kochen nach Ayurveda nicht schwerer ist als andere Zubereitungsweisen und auch nicht so exotisch ist. Probieren Sie einfach mal einpaar Rezepte aus.
Ayurveda bedeutet: „Das Wissen vom Leben“, also nicht nur das Essen sondern beinhaltet alle Aspekte des Lebens.

 

Alles Gute, vor allem gute Gesundheit
Ihr Otto Obrist